16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭

玉蕈月见饭
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材料：3 V& q+ @! H" ~; ^% v# r; S/ @
　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
3 q4 V& e4 {) j- e' ]& v. Q
& b9 C- q4 d+ {  g　　调味料：
, a( z. n& s3 h9 A& G8 d　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
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; C2 F) h1 d9 d+ u7 \+ h! e　　做法：. }+ q/ s. L  V" k5 Q/ }
　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。6 Q- E& _& l6 E; X/ I5 _5 z& T
　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。( L! T  b5 U9 s7 `
　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，4 s8 Z" {. X. B
　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
6 U9 t; l  \3 `  u( R　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
7 N( f. Y4 w& ^8 J, ?$ F　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。