16种香饭做法完全攻略之笋香虾仁饭

笋香虾仁饭 " q+ s% ~8 w7 _6 e
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4 L) f& ^# q) _  X4 _% a* H材料：  
# p  ], C4 U  m$ x　　鲜笋1支   虾仁1/2杯   葱花2大匙   白米2杯   水2杯+ S  }" Q5 X2 b* M

1 K9 G+ F8 y1 g4 y# L5 y8 L2 U　　调味料A：
. o8 e7 F& k8 q0 [　　盐 1小匙   糖 2小匙   香油 2小匙
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6 P! }9 p, k' j2 E2 a  \3 s　　调味料B：4 y1 T* C  q, Y; r" y
　　酒 1/2大匙   七味辣椒粉 2小匙
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　　做法：- _3 a8 |- q* b4 U2 X6 s7 D  P
　　(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，
$ p: d; `/ m+ N: O+ _1 @. _/ Z　　切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，2 t2 X% k  a( l* J% [* l& G
　　用热水汆烫备用。
/ t2 l$ e5 X; a( _' h% f/ t　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，; \  u. O. y* ]
　　再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。% z& K& a9 j, a) y- _% e
　　开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。* O  N# Z' Z. X2 I- Q
　　(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 7 D& S% f1 q! o0 \3 R: `. G
　　葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。