烟肉金菇卷

材料：烟肉片、金菇半斤左右、碎黑椒（无可免）
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8 R0 |( v" b3 d! G4 U2 E1.金菇切去尾部洗净，下锅炒软用盐和味精调味，不要炒过熟。
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2,烟肉片切成合适的长度（如图的长度就一条分为两条），包入金菇（两头要突出烟肉片），收口置下摆入碟中.
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4 C+ C, S# Z, E3.用平底锅慢火把烟肉煎熟，少放油（烟肉煎时会出油），若用不粘锅可不放油，开始先将收口煎固定然后再翻面煎.
" |6 I# N, S+ G% P" `9 k4.将黑椒汁烧开。【黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量】; A" C( T& s( l
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5.把黑椒汁浇在煎好的金菇卷上即成
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% q4 R% y6 r" `6.煎香的烟肉一点都不觉得肥，金菇爽脆，配上黑椒汁更加美味！) N1 T2 a" }  X# n; `9 {: |
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温馨提示：汁里面应该放一些淀粉,这样可以挂在卷上。$ Q% L+ N6 O: Y: g9 F! Y  Z
另外，改用牛肉来做也是很不错滴，前提是牛肉要切得相当薄身。