[甜点] 带我和猫一起走——提拉米苏

先上成品
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4 l* |. ?% M" F: L/ i材料：鲜奶油250克、马士卡彭奶酪250克、咖啡甜酒45克、蛋黄4只、吉利丁片3片、糖100克、黑咖啡粉30克、开水250克、手指饼干若干、可可粉适量。! Y) w( Q& c4 O7 R2 z

! D: Z8 Y/ z* B3 x# I- A1 @做法：# v/ r, a: |" `  |, w
　　1、鲜奶油加50克白糖打6分发，放入冰箱冷藏待用；7 @# U1 s5 p- g: n
　　2、吉利丁片用冷水中泡软；. A% J# p' w9 ^. S
　　3、蛋黄加50克白糖隔水加热、打发；! a; R5 w) Q# v0 l$ E
　　4、马士卡彭奶酪加5克咖啡甜酒打匀；
) N5 }- S+ K0 \　　5、吉利丁片捞出、拧干水份，隔水加热熔化，加入蛋黄糊中打匀后再加入到6分发的鲜奶油中打匀；
' b9 K5 X4 \. k0 _( m0 H　　6、将上面的混合液加入到咖啡甜酒奶酪糊中、打匀，做成提拉米苏蛋糕糊；  k. a, u  J  r4 v
　　7、取咖啡甜酒40克和30克咖啡粉一起加入到250克开水中、煮开；$ y  P1 ?$ E% i1 x  o, C
　　8、取一点提拉米苏蛋糕糊抹在蛋糕模的底部；/ o% ?" R9 r! a7 s4 l# {; P9 J* w/ N
　　9、手指饼干两面都刷上咖啡甜酒液（多刷几遍，让手指饼干充分吸收咖啡甜酒液的味道），整齐的铺在蛋糕糊上面9 M/ \: H6 \+ _8 O
　　10、然后将剩余的提拉米苏蛋糕糊的一半倒在手指饼干上、抹平；
/ H2 y6 J' Z; H8 J3 a　　11、再铺一层刷了咖啡甜酒液的手指饼干，再将剩下的提拉米苏蛋糕糊倒入模具中抹平；
$ w) a: m0 \4 w　　12、放入冰箱里冷藏4、5个小时后取出，表层筛上可可粉即可。
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/ G0 T; X: k2 g. P; v蛋黄加糖打至颜色变浅
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1 P3 @: M, U  C- ~# o吉利丁隔水融化
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$ f1 r, w3 D! d5 M咖啡酒＋咖啡粉用水煮开
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- d2 q5 L$ l9 h( c- [1 b( n5 @办好的奶酪糊
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/ P: E# P, r( U9 o% p一塌糊涂的手指饼干+ ]6 y: t* ?0 E3 n
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一层层摆好后把表面抹平
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# W: L; T- Q! h' t# F( t" x多发些图片
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