[热菜] 芦笋黑芝麻北极虾

原料：
! b) r$ g5 H6 S6 f* a1 `芦笋、黑芝麻、野生北极虾15只、蚝油、黑胡椒碎、盐、糖、香葱、蒜、鸡精、黄油、白葡萄酒、水淀粉。
' p7 W' A* b/ F* h! Z; b$ z, |, I0 I9 g" h

  P  t4 n7 V8 ?  k7 J做法：1、芦笋去皮切段，葱蒜切碎。
5 G. e% n5 F" H, X5 r7 k: o5 n1 ?, d  C! j& d: ~$ T! D

, V& U2 T1 T6 C0 H2、锅内放入水适量的黄油、盐，焯芦笋，捞出待用。% l! N9 q) p% _9 C% V
$ N+ x" I5 o4 n3 s- R

2 P) b! I8 t# s# F& R9 n' u3、锅热后，放入黄油将葱花、蒜头碎、放入先爆香，放入黑胡椒并炒出香味，放入虾，炒到变色，倒入少许白葡萄酒和蚝油，再加入盐、糖、鸡精调味，以大火快速翻炒勾薄芡收汁。
4 ^" i: ?0 F/ V" ^+ J3 E: S+ {* a! e) I2 g2 p. g

+ c+ k3 s1 f% G/ _- Y+ n0 u4、起锅前洒入烤熟出香味的黑芝麻即完成。( D5 y5 Y+ ?5 D7 A) a0 c) \$ U
: j& [" O# }$ A) p
8 ?- d6 f$ [, ?; H5 w- o! k
小贴士：野生北极虾：野生北极虾学名北方长额虾(pandaiusborealis)，又称冷水虾，北极甜虾．主要产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾．目前主要捕捞的国家有加拿大，格陵兰，丹麦，冰岛和挪等．捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域，１００％纯野生．生长在150米的深海．捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在－３０度冷冻．包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，解冻即可食用．纯净海水中生长绝对无污染，不待寄生虫．冷海水中生长３到８年，生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华．富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁和锌．特有的鲜咸口味，入味回味无穷．产卵季节带籽的北极虾，更是营养丰富，口味绝佳．' Z0 C' k- j5 V5 J6 x1 F4 a
芦笋：含激发女性荷尔蒙分泌的化合物一类胆固醇配合糖体。7 W6 q& o% n* ?4 o4 R" I% B
芝麻：含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防女性衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量十分丰富，可促进新陈代谢，有利于雌性激素和孕激素的合成，故而能起到美胸功效。1 R* r6 X- }; p$ F" q5 ]0 _