生菜松子素松

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4 J; t  j7 U) ?& ?原料：
: F) R; N) B6 [5 K0 Q4 A+ c- X% \* M生菜叶2片, 松子2大匙, 素火腿丁1大匙, 红薯丁4大匙, 香菇1朵, 胡萝卜丁1大匙, 熟青豆仁1大匙, 玉米粒1大匙, 姜末1大匙
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( f4 d/ D# }4 h, }6 D/ _辅料：, r# ?0 C0 Z$ l  r/ S, Q% S
盐1/3小匙
8 |" j- O* d$ a! \" P2 |) I$ h8 d7 O素高汤粉大半匙$ s' i5 r& ?: f
胡椒粉少许
6 Z: D5 b5 e$ M+ w+ u香油少许% L. P' Z2 }1 \2 ]% \

1 y; S& r: K# U, ^; l1 k3 N做法：
" \* l! g9 P/ J3 E0 I$ o1. 松子放入温热的油中，用小火炸至金黄后捞出，放在吸油纸上待凉；香菇用水泡软后去蒂，切末。
6 M% E! p% m" U8 |! R( L2 n' z2. 起油锅，加入3大匙油，放入姜末先炒香，再加入香菇丁炒香后，陆续加入红薯丁、胡萝卜丁及素火腿丁拌炒片刻，接着加入熟青豆仁、玉米粒及拌炒均匀，即为馅料。: r# p# R7 Y4 U! H% y9 x
3. 把放凉的松子与炒好的馅料拌匀，装入洗净、擦干的生菜叶里即可食用。
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Tips：
2 a7 |. e( `# l9 U7 R●若没有红薯时，可改用荸荠或笋，其目的是为了增加爽脆口感。& m" A8 h, q9 |
●可用炸米粉或油条铺底，酥脆可口。