盖菜鱼腩汤

奔月日嫦娥

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1楼大中小发表于 2006-7-30 02:01 只看该作者

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盖菜鱼腩汤

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9 h% c3 d$ Z1 p( G; p
原料：
草鱼腩150克，盖菜100克，鸡腿菇20克，红枣10克。

辅料：) L. d# w& r) f. Y) c
姜片10克，盐4克，料酒、白糖、味精、胡椒粉、清汤各适量。, [5 c* s- N7 [5 e
* B9 E7 m4 ^' E Z: v0 H7 W5 O
做法：3 D$ K; G3 }" d1 a. @( C; I" N. @
1．草鱼腩切成块；盖菜、鸡腿菇洗净切片。5 i+ k/ r) W- h3 [1 v
2．油烧热，炒香姜片，放入草鱼块略煎，淋入料酒，倒清汤，放入红枣、鸡腿菇，用大火煮开，加盐、味精、白糖、胡椒粉，煮至鱼肉熟，再放入盖菜，开锅后即可。

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