0 E( H+ l+ x8 j( I  _" g+ X, ]) ^' V* A% E7 T- i4 H

! H% {, |6 M3 R/ Y8 O, f% j# w! P
  ~' r' W6 H7 P2 U* F原料：
  L; Q; Y/ o0 l  z7 \0 @草鱼1条，酸菜100克。3 H8 @' U! O9 t! D

. q# Q( f" b) q8 O辅料：
: C/ H: A8 _* l8 g5 A9 z泡辣椒50克，大蒜1头，盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各适量。
6 A' `( A6 ~9 T- [( {2 F1 S! [$ b$ U. d8 G* _7 z( i5 C- u
做法：
) l6 s: x+ @" F1．把草鱼头取下，片出脊骨，鱼肉片成片，用姜、葱、料酒、盐腌制待用；将泡辣椒、 蒜一起切成粒状；酸菜改成小片待用。7 k8 s: @; ?2 ?" s2 a5 S
2．将泡辣椒、蒜粒一起放入油锅中，再放酸菜炒出香味，加入清水，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上。* f# {  D" X' R: }3 c: x
3．在锅中加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼片烧煮3～5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油即成。3 |1 ~) k5 w% ?% F
- y% u3 j8 j/ F7 |
Tips：
: @1 ]4 f) ]* [, X草鱼是日常家庭餐桌上最常见的鱼类产品，它肉质细嫩，骨刺少，营养丰富，而且价钱低，深受大众的欢迎。草鱼的食用方法也极为大众化，可清炖、红烧、干烧，是最为贴近百姓的食物之一。 7 h  q* u& Y& H/ y" p
草鱼又名鲩鱼、厚鱼、草青等，是我国淡水主要养殖鱼类之一，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。
+ g" u/ b+ |" R8 m5 D7 X草鱼肉嫩而不腻，可以开胃，滋补身体。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。中医认为，草鱼有平肝、祛风、治虚劳等功效。草鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

看起来就想吃，不错啊，谢谢楼主了哈