配　　料: 1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
7 ]% m# z4 m9 f  {- O) j* a2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。
" s3 [8 ~3 S9 |; D: Y4 d3、老姜一切，用刀拍破。4 d% j. W/ d0 K& |% z
4、花椒约二十粒。5 \& P' P; }. j/ H+ f( j2 C
5、黄酒两大匙。7 Y2 ]* i0 ^1 D' h5 A& |
6、盐适量。& H& w! s2 w! N) q

" B; X: F5 y- w* L, X) L操　　作: 这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
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3 t6 \8 u. ~1 Q6 H6 R& R( j2 S
) u; G0 i! n. Q+ ?先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。- W' i  S( E, }7 d3 L5 F$ }" j

) ~8 |& H# {4 D1 X沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。1 i# t8 y9 E1 D  U3 v
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- G! H8 I7 T" ][ 本帖最后由 tnwrwqd 于 2006-8-1 06:12 AM 编辑 ]

以前每次都是喝奶奶和妈妈给我煮的排骨汤
3 \: ~3 `; P0 K, `+ `今天终于让我知道详细的制作过程了，YE！

这道菜  我喜欢   回去操练一把   看我的