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# ?# z& d6 B8 p) @" ^材料：去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、盐少量、糖1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml）8 o' z0 q9 \1 |. ]
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做法：1、  将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片。7 M) Z8 A/ P; n% w1 T; W0 W& u
2、  青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。  B. W- d. D7 ?
3、  锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒。
: B% x; s+ F: Y& ^0 G4、  炒到肉片稍变色出油。0 E% x9 d% G$ F* R9 k
5、  加入郫县豆瓣和豆豉炒匀。- k5 z) B  @" u
6、  加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。
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6 ]0 g8 c$ j( b: V, ]) c小贴士：1、因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉，所以盐不要多放，放一点提味就好。  ?. ^# i8 K8 D  z2 o0 T. h
2、切肉的时候，可以采取“片”的方法，这样可以切出比较薄的肉片。3 D, P" X" j6 C& |

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非常喜欢的肉片香哦，呵呵，谢谢楼主的介绍啊

哈哈 一看到这个肉就感觉很好吃，我可是很爱吃肉的，回家开始做这个菜咯

很不错的一道菜啊，看的口角发谗了！一定要自己去做啊！

早晨还没吃饭呢。买了2跟油条一杯牛奶看着你的帖子后。油条都不想吃了

讲老实话不是很喜欢这道菜，但是看到楼主做的让人看到很有食欲，有点想尝一尝了。

这道菜看的不错，颜色搭配的也不错，可惜我不喜欢吃肥肉，不过我支持一下

盐煎肉怎么就是吃不够，一看到胃口大开，那叫一个美呀，谢

这道生爆盐煎肉真的很好吃的，以前上成都时，路过眉山是一定要吃的一道菜。

俺也爱吃肉，但最近不敢吃，血脂高，馋得慌啊