这款布丁味道浓郁，奶香扑鼻，很是好吃！



材料A：糖 50克，热水50克
材料B：鸡蛋2个（只要蛋黄），香草精，牛奶250克（正好一个袋装的），糖20克，Gelatin 10克，水20克
焦糖做法：
１）将A中的糖放在锅中小火加热，一边搅拌一边加热，成褐色离火（小心烧糊），加入热水搅拌。热水要慢慢的放，不然会溅的很厉害的；
２）将焦糖水放入容器里，要是想要成品层次分明些，建议放在冰箱冰一下
布丁液做法：
３）Gelatin先加冷水拌匀，再加少许热水融化开；

４）将B中的牛奶加入糖小火加热，至温热时拌入打散的蛋黄液和香草精，用打蛋器（whisk）把溶液搅拌均匀；
５）将融化的Gelatin加入蛋液中，搅拌均匀；
６）布丁液倒入放好焦糖的容器中，等稍凉后放进冰箱，使其凝结即可。
以下是过程图：


Ａ）锅里放糖熬成焦糖；Ｂ）做好的焦糖；Ｃ）倒入布丁液


风味独特的焦糖鸡蛋布丁，

焦糖鸡蛋布丁看起来好Q啊,做法也很简单,是一道很好的甜点.