[小吃] 沙茶鸡翼

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用料:
$ q/ i( O4 O# }. p5 B, e1：鸡翅中段和上段翅700克，洗净沥水。1 G4 w4 j+ f; k9 `1 o, Q4 @9 r2 S
2：绍酒1大匙，水1杯，生抽酱油1大匙，老抽2大匙，糖1大匙。
- Z2 Q% a  R  t9 n" W3：橄榄油2大匙，葱1根洗净切段，姜片3片，八角1粒，丁香1粒。  s9 ^$ A1 r) @* q( K
4：牛头牌沙茶酱1大匙。
% Q- w% j, s! q+ p7 b- j做法：
0 `  I2 q1 A- C8 L不沾锅，置炉上开大火，加2大匙橄榄油，放入葱段，姜片，八角和丁香炒香，然后下鸡翅炒至焦香。喷入1大匙绍酒，然后依次放入剩余的2料煮滚，调中小火，加盖焖煮35分钟(图D)。调大中火稍微收汁，放入沙茶酱兜匀即可。
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