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材料：
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    冻豆腐1包，塌茹菜300克，火腿30克，荀50克。
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5 ?2 t* E3 j/ X: ?9 M: E4 z    调味料：
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    盐1/2茶匙，柴鱼粉1/3茶匙，高汤4杯。3 e! @, X8 U3 H" ?0 ]' \  ?
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    适宜食用者：
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    1、 清瘦体弱者。
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    2、 肠胃消导功能失调，排泄习惯不良者。
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' ]+ L& \3 \% f7 [/ f3 m0 d8 |    3、 情绪不定、易动气、手足毛躁无法安静者。
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    健康小语：  R4 Z* L% V' q# l. j
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    冻豆腐是豆腐料理中含脂肪量较高者，配煮塌茹菜烹调，适合肠胃单薄、排泄不定、消化吸收不良者食用。可养胃清心；由于心、胃的相关动作与循环，会直接影响情志性向，因此易怒、敏感、喜怒极端，手足不安静，甚至有过动倾向者，都适合食用。3 C. q* p! E7 z1 X  e

' T8 P5 S! i% Z6 K" K    1 冻豆腐切对半。
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    2 笋、火腿切片。 * j3 J! W- B* `8 r! W( p

& ]- o4 K6 Z! p4 f+ S    3 锅入所有材料与调味料煮熟，另起炒锅入油，先将塌茹菜炒软后，续入其他材料与调味料，以小火烧煮20分钟即可。

清清白白的一道小菜，不适合饮酒时候搭菜，最适合于一碗米饭和这道菜