西葫芦馅锅贴

爱吃有馅的面食，所以经常自己做着吃。% ~7 f3 ?3 ?4 \2 B+ @
    材料及制作
. m2 D) Y- d: u) _* o, y3 A; J/ I    1.西葫芦洗净，去籽，擦丝，用盐出出水，挤去水分。. ~3 T+ k& o  q, y. G; f

: f8 f0 ^9 X# w/ U* q" w2.海米泡软，斩碎。1 ]/ w  c$ N9 w/ x! V& a& a

" c5 ]. R& f3 P/ Z3 C 3.绞肉内放料酒、盐、姜、耗油、鸡精、胡椒粉、十三香、海米拌匀。  k9 _0 M: h% i! A3 l/ D! H

" ]7 W" ?, e& |& P2 j5 a0 l! x4.临包前放西葫芦拌匀。9 [4 L7 o* Y! v3 S
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.平底锅内放少许油,将包好的锅贴防入,等底硬些加一些水,盖盖儿等水干了,转动锅,叫底下结巴。
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2 k+ W6 S/ q( O4 T2 T6 \6 Y附注
0 @4 D1 o; N& w! T    1.一般拌馅时，都要加水把肉馅打开。西葫芦水多，所以可以不加水了。
3 c' F) z. W- f( V) |  l. [! u; C    2.注意火侯，不要糊了底。