茄汁里脊(图解)

茄汁里脊
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7 f- p% ~: R) [2 O' h3 u) M+ ~准备原料：猪里脊肉、切小块、用刀背拍松。 用盐、胡椒粉，腌制好。 洋葱切小丁，蒜切碎，蘑菇切小块。
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西红柿切小片（我用了3个）。/ C* m1 {) ~, C1 j- Z
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1、将少许油倒进锅里，中火，放入里脊肉，煎至两面焦黄，盛出。
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2、把锅洗干净。然后重新下油，将洋葱丁、蒜爆香，稍微炒一下； 0 g& A9 B5 u' U& V  r" L; L
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3、加入蘑菇，翻炒。
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4、把煎好的肉倒进去，沿锅边倒一点白酒呛锅，再炒。8 c1 G* C# Z6 O0 e2 ]: ?" I
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1 G: m4 ?% f. B# f倒入西红柿，加少许水，放盐，胡椒粉，糖，先大火烧开，然后转小火。盖上盖子焖。
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6 \( k1 n9 w) k- i7 a焖约十来分钟左右，看西红柿都化了，就差不多啦！、
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然后再加一点胡椒粉和盐。 - p# U2 _) s# a. _6 A5 z( W+ X5 J
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翻炒一下就可以起锅咯！- R( J/ Q: F" V( V, g0 ~  u, ^
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香喷喷好吃看得见。
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装盘了！看看，很香哦！# S/ ?) s( u( K! e7 i/ K& ?' o, n

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