蛋挞做法

做法 ( k/ j' H: m+ d1 C  @( n( b

4 v; T5 h) t5 I! Y酥皮：
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! y3 r, J- G6 `: x' u低筋粉80克,麦淇淋200克.8 Z7 L2 Q  t$ t. K5 l

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揉成团。
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8 n2 U( r% v/ U" ^1 Y装上保鲜袋放进冰箱冷藏。
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揉成团也是装进保鲜袋冷藏。
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半小时后面团稍硬一点后取出分别擀成两块面皮叠在一起。* j4 e$ D  M2 {' v

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再对折。! o* T% C0 y( `# `* x* P+ z

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再擀开再对折，反复几次，装进保鲜袋，再次放进冰箱。) Q% i5 X4 U; J! A# v7 _$ d

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取出擀成薄皮，用模具压出圆形。
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4 T9 ~' J/ x# w: L$ R: M把面皮放进菊花蛋盏里。% P$ I: S. w; ^# H& O2 z% _; a5 B3 W
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馅心$ Y# E% {: }7 g; J& ^: }4 G) m, s9 g
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鸡蛋4个，牛奶250克，白糖250克，玉米淀粉15克.. e- i! ^+ f- ~+ c* @9 R* g+ k
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把白糖放进牛奶里煮溶,稍冷后和鸡蛋还有玉米淀粉混合，放进蛋盏里.& W1 `5 q8 y" x! a8 ~

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3 N1 x! ]: [: ^7 e也可包进莲蓉馅做成莲蓉酥，喜欢吃什么就包进什么就是什么酥。- H# j. o% ~+ [  D4 ^; e' u  J4 `
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烤箱200度预热，烤大约30分钟左右，如果是用热波炉只要烤15分钟就行了。% _8 }, _4 t8 H) ^; R
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" {/ T( j+ p" l( n% h出炉,也不知什么原因,用烤箱烤的蛋挞中间凸出来,而用热波炉烤的就不凸,如果有尖嘴花嘴就可以把忌廉挤进去,试一下另一种吃法了.
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