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8 A; N) m# D! @8 F) M6 p4 c之所以叫高升排骨，是因为调味料的顺序，依次是酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。有步步高升的含义。看起來很像紅烧排骨，但是味道完全不同。 ; J- L: Z1 w5 L" E4 f
材料：　
/ T4 P4 m9 v" T6 }4 r9 G* u9 c排骨500g，酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。 1大勺＝15cc。
; v, e1 m! A8 L% f# x, f4 a# z做法：　
* o- C0 j0 w0 ?5 X9 O1.小排骨先用沸水焯过，冲净沥干水分 $ o) r4 {  A) E: }9 @) }
2.放入锅内加入酒糖醋酱油水，烧沸后改小火慢慢煮至汤汁收干。
' P% n# p# j. p" d! n/ w3 Q3.将喜爱的青菜炒熟后放入盘中，上面摆好烧好的排骨。
" c. B; X$ @; O1 N& X; @# s4.用少许淀粉水勾芡。 ' Y8 D* I1 X& a1 ?

怎么 没有放盐    估计淡了  喜欢盐大的    我做的比这个好吃