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小 发表于 2008-11-15 10:17 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅[13P]
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。5 p( x$ k- G) Q1 z1 P/ F5 Q% |
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这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用
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+ ]9 K2 g& Q: W- I3 e 在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .
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放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的
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蒸熟后的鸡翅
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6 ~* m, n! v) V* k8 q, ^: Z 把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用
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将大米平铺于锅底9 u0 s6 `. q0 p( v: z6 t
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. {/ \2 y' [5 h% v( W 把红糖均匀洒在大米上
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0 ~1 i% P% I! ?+ M 将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中" G$ v- k8 C# b# X
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3 T# W+ C1 x' P! q2 u 盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰
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薰制约20分钟后的鸡翅,
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关火后继续薰制约十分钟, J$ |. g% P6 _8 F4 a' x7 B
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' g+ R2 u) d2 B1 `# g0 l6 q# h 出锅啦
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