海螺三吃
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　买了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做酱爆，中的取肉凉拌。
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　　I。酒烹海螺 - I  J" D6 ?6 ]1 |" H
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　　材料 ：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，葱花，辣椒片。
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　　调味料 ：米酒／绍兴酒各一大匙，酱油一大匙，清水两大匙。 " v. k3 p; v6 b/ \1 d0 e- n
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　　做法 ：一大匙油烧热，放入姜／蒜蓉，葱花，辣椒片爆香，加海螺和所有调味料，上盖烧煮至汤汁收干即可。
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3 z1 u" t' O9 P9 G" U6 `4 A$ ?$ d　　原汁原味，鲜美！
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　　II。酱爆螺片 % n7 v* f. T& X

8 ^7 ?+ \% \4 Q) X* Z　　材料 ：较大的螺取肉片薄（肠，尾弃用）以少许料酒／太白粉稍腌3 o7 G& V  B# D+ p& o2 A6 Y/ B9 ^

, T. Z+ S7 u1 R" g* s　　；姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋葱片，草菇片。
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: w2 A# b; G" z! G/ R+ m% f# z1 I2 X　　调味料 ：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，酱油半大匙，料酒一大匙。
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9 O( K% w# P1 u- [, {5 z# ]　　做法 ：螺片泡温油（约２０秒）后捞起滤干，两大匙油烧热，放进姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋葱片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有调味料，以旺火快速拌炒均匀即可。
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　　鲜香脆嫩，送饭下酒皆宜！
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　　III。凉拌辣味螺 ; e; Q; g/ m: g4 V4 V

1 r% X3 t5 y4 d# c　　材料 ：中型海螺烫至刚熟（约４分钟），捞起泡入冰水，待凉后取肉（肠／尾弃用）。胡箩卜丝，辣椒丝，洋葱丝，黄瓜丝。
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　　酱料 ：韩国辣酱（Gohchu Jang)两大匙，韩国红豆酱（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，盐少许拌均。
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　　做法 ：将所有材料和酱料充分拌均即可。
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　　很适合夏天吃，送酒绝佳！ 8 N: L/ `2 _3 C

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一斤能做出那么多的螺片吗，真的很好的食材哦，而且这样的做法，也很好

喜欢吃海螺肉，过去吃过拿酱汁做的，肉很劲道，楼主介绍的这几个很有特点，味道不错。