毛豆烧肉[图文]( Z( U( h  |2 s3 Y4 b
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偶家的最爱，百吃不厌!按国际惯例，一步步来~~~~ ! [" m0 B' O3 A, g+ I+ d- @1 W
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1、剥毛豆(外面有一包包现成的豆子卖，听说人家用药水把黄豆泡成青色的，恐怖。。。还是买回来自己剥的省心) 9 j+ k4 Z+ R% R

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# u4 m. {: ~3 a5 H1 h8 ^8 K- _. o" w2、洗净后焯水去豆腥味 ! V+ ]- K3 N% h9 X  O0 w1 h. s

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3、备好肉片和蒜瓣 ( ]8 ^( n2 P9 }  O  t1 E

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2 }9 f: {8 J% j2 d8 v9 y4、豆子泣干备用 - g( X+ F& x3 T$ i- M  J3 d6 C
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5、锅放油烧热入肉片
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6、翻炒至金黄色 1 d: K! b8 u! t8 Y8 N& j. H. a2 |- ]

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7、盛出多余的肉片和油，利用锅内的少量油爆香蒜瓣
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& f0 m3 D2 E, c8、加入一勺豆瓣酱(李J记香辣酱) 6 T. L# i* _. v

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* F' V9 S  I2 L9 i) v! X9、炒出香味 # @6 e( U2 o: ]3 E, l! E
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/ h! i+ u8 `! A9 l3 e10、倒入豆子翻炒
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7 k9 u7 g  n- ?8 t$ u- h3 |3 J11、加入少许开水闷软豆子
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3 X; ?& ?9 R6 r  U, p6 o12、放盐调味，出锅
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13、装盘开吃喽~~ ) r. k4 ]2 \" g  l

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做法很好，做的时候再加点糖味道估计会更好，我烧过黄豆，黄豆泡软后其余的做法和楼主一样，味道不错。

我很也常这么做，不过要加若干小辣椒，那才更香。

楼主这道菜简单易学啊！我明天就来做！谢谢啦