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材料：去骨鸡腿肉、香菇 (家中整朵香菇刚好用完，所以临时拿切好丝的香菇干充充场面、青菜 (任何一种青菜都行，我是用菠菜)、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。
* I" j: l/ D1 F# w+ X/ Q0 y鸡肉腌料：酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜。
7 e; J. g5 u8 ?* y7 V调味酱汁：酒、酱油、糖" I3 A! M7 b. N

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鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜腌一个小时
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9 f. k" ?: G. i3 ?% X水烧开后才把青菜放入锅里，烫一下就好(別烫得太久唷)也就是青菜开始变的较翠绿时(约几秒钟时间)即可马上捞起。5 `8 f6 N+ R( m: Z# o3 H
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撈起的青菜马上降温(可多换几次水，直到水温变冷。） 1 o: N! I: {9 Z

/ |1 E  \5 w! W2 l預先把调味酱汁调好：酒、酱油、糖比例是1:1:0.5(这是三杯基础酱汁，用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃唷）
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把整朵香菇泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用8 y4 ^2 _; M( N, S& [
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, H1 e  [5 g3 v$ o1 e5 F6 P7 O+ M- m锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香喔！因为会把姜片爆出苦味（切记），如果没有芝麻则用炒菜油也行，只是芝麻油比较香一些）5 z+ ^9 G& l+ _7 z# `

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等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开在一点了，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。
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姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。
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鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开。烧开后约1~2分钟即可起锅待用（别煮得肉熟唷！因为待会儿还要放入砂锅中焖）, Q; g) O; |2 R8 M% t- g

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把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀。
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6 Q' A/ s# d  Q: |加入等量的水开始烧煮。
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边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖。
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/ u5 E9 X! d( s/ |& z' Q) z% d过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉。4 t% v$ p7 r5 s! }6 H

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水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮十分钟（鸡肉的汤汁待会儿才会用到）( D, B: c' F2 @$ X3 e' C
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* Z3 F" E6 G* d( U9 X十分钟再打开锅盖放入青菜和蛋，再盖上锅盖小火闷煮五分钟。
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3 E" a/ ]) u' R) P6 w  W& t' u当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把刚刚的鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟就关火啰！7 x/ D4 Q& U5 x2 M2 G
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' M, ?! A4 n* ?8 x( ~北菇滑鸡煲仔饭铸好了，赶快趁热吃吧！9 U: m: L+ Y* C) U# {6 y# J  p

看着就流口水了，赶紧去准备材料了！
2 M( j: ~" E8 ]呵呵 等下老婆回来给他尝尝~

这个我喜欢，冬天热菜热饭无比好啊。郁闷的是出差的地方阿姨做的饭连猪都不愿意吃。

有这么夸张啊。这个我发的还是比较详细的。可以试着自己做啊

现在就想吃，一时吃不了呀！一定自己去做做看怎么样啦！