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原料:酸豆角150克，带皮五花肉300克，尖红椒30克，蒜苗50克。* ?/ p3 W- q: M- G! m# {
调料:色拉油20克，盐3克，豆瓣酱2克，味精2克，6 w+ H! U. e% p2 r' Q- ]
          干椒粉2克，香油2克。6 c) R- \# q9 ^
制法:3 I( P  d; v5 A7 |3 j
1、将带皮五花肉入锅加水，中火煮20分钟至八成熟捞出晾凉，切成0.2厘米厚的回锅肉片。
$ t0 `% C3 x4 E& {% P& ?0 d5 L2、炒锅放底油烧六成热，下豆瓣酱、回锅肉大火炒香。再加入酸豆角大火合炒1分钟，放盐、味精、干椒粉调味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出锅即可。" {% C' ^( z$ L' B, k
特点:香辣微酸，肥而不腻。2 v2 g, `0 ]: \; b
酸豆角制法：新鲜豇豆角洗净晾干水分，放进坛子内的凉开水中（可少放一点白醋），密封腌制。水与盐的比例约为500克水放10克盐。腌约一个星期后可食

好想吃酸豆角，已经好久没吃了，看到楼主这道才真让我流口水