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小 发表于 2008-12-13 05:07 只看该作者
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花红柳绿肥牛热汤面
最近经常用肥牛涮火锅,又暖身又好吃,想着用肥牛片做热汤面,是不是也滋味无穷呢?肥牛的鲜嫩,搭配青瓜的爽脆,与酸甜的西红柿交相辉映,撒上葱花,我似乎感受到春天的气息,花红柳绿,生机昂然。一碗热汤面,盛载的是满满的温暖,铺垫的是浓浓的心意。 8 v8 P* Q6 @3 d
花红柳绿肥牛热汤面,用上等的挂面与肥牛片、西红柿、黄瓜搭配,汤鲜味美,面条爽滑,色彩诱人,简便快捷,只需十分钟,就能享受到一碗热腾腾的汤面了。 - u6 C7 a' `0 A2 Z
青瓜:清热、利水、解毒,含多种维生素和膳食纤维,有美白和瘦身功效。
8 p, Q8 O( \2 a西红柿:丰富的维生素C和西红柿红素,抗氧化效果显著,常吃能使皮肤嫩白,减轻斑点。 2 Y5 i0 F1 H# X p2 G" M
牛肉:含丰富蛋白质,营养丰富且脂肪含量较低,补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,对体弱和血气两亏有一定功效。 + I; o/ x" u v5 A
花红柳绿肥牛热汤面 # N2 X$ Z; N# h8 W
材料:挂面、青瓜、西红柿、肥牛片
4 j( b, @7 y4 l% }( X# C- c调料:植物油、盐、生抽、糖、鸡精、醋、芝麻油、葱花、剁椒、涮肉调料
, w# w& R" z' V' q% U做法:
) |0 f( B7 U" `1.青瓜洗净切条、西红柿开水烫皮后切片;肥牛片解冻(不要让其结成一团); . f' J6 [1 I+ l- F3 p
2.锅内放清水,烧开后放挂面,倒入生抽;
: ^2 [ v7 b5 E8 Z3.挂面开始变软时加入一点植物油,放入西红柿,加糖和盐;
' p! u, v" R# p6 e& F! `4.挂面已经变软时,放入肥牛片,倒入醋和鸡精;
& f5 o( {2 w( Z6 W! ? |& q, f. \5.肥牛变色后即可关火,把面条、配料、汤都盛于大碗内,放上青瓜,淋上香油,撒上葱花和剁椒,在肥牛上浇一勺涮肉的调料就更完美了。
1 [) q: g& H; b K' h小贴士:
' Y! w8 \0 `# Z }* c4 v1 f1.肥牛片在放面汤之前不要冻成一团,放入汤内,变色即可,煮老会韧; 5 a8 F1 L5 W& ]9 `* N: m
2.挂面放入水中时要尽量分开放,一把放进去,容易粘连。
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[ 本帖最后由 langer87 于 2008-12-13 05:10 编辑 ]
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