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9 L* }7 k4 z3 g1 E. A- w馅料：干茶树菇、去皮五花肉、大葱、甜面酱、盐。8 \, s0 e- K6 E3 w
面团：3杯面粉、酵母5g、30度左右温水1.5杯。2 I/ P- T2 C  y, d! Q
做法：1、五花肉切丁，不要太小啊！放一大匙甜面酱，加适量葱碎拌匀。
& T8 M$ W3 K" V! s3 _2、茶树菇泡开洗净，过滚水煮五分钟，捞出沥干水份切碎。
$ B, l( b) L" D, J8 X5 A" d3 g) _; u3、切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀。
- k8 e9 Q  {+ G- L4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团。5 x4 Q$ N8 a9 g9 e6 T' O; B
5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。+ V$ ^# `  u  D, g2 a
6、面团排气后分成均匀十份揉圆。
9 _/ a+ l) a# C- t7、擀成圆皮，放入馅料包好。
! l' F3 p4 N( X8 r6 h8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。
1 j8 g0 W/ e; o" P$ j9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！$ ]9 L) P- S* t/ n5 I' s
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不是那么回事儿的啰嗦：从新手的角度，我说说我的感受啊！
; A. z/ |% `- U) G5 K1、蒸屉买个竹子的吧，我这个才5块钱一个，因为铁盖子容易积水把面皮烫着，竹子的不会积水，对于咱们新手还是有保证的。
3 \* D6 @8 C# A4 h, p" U2、笼布要拧成半干不干的，这样不会出锅的时候都把包子底儿粘住；我买的几块钱一米的粗白布，剪成笼屉直径大小的方块，一米布一年都用不完！笼布用完要洗净晾干！
. i3 v2 Y, R- i6 t: o7 `3、包子的面团会有些软，但不要太软，那样花型就塌了，我家的面粉是饺子粉，我一般面水比例2：1。3 c" j( I! L/ A! G8 p0 z  k, r
4、不要心急，蒸的时候不要揭盖子，蒸好不要立即揭盖子……
. T' `. u, r! K9 l3 E' u+ p大师们说的不少，我啰嗦的很是业余！
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' E8 R% Y# k+ H+ H4 M, j! y- C* ~[注]这包子的口味偏于南方,与北方的咸这个特点有点出入,所以各位食家自选.

一直希望能在家里吃包子啊
( ]6 p) k* e+ t. R$ a不过没有地方来弄
1 b; ]* p+ d; A( L& B+ \% K7 e其实最幸福的莫过于跟自己的爱的人一起弄吃的啦