先看看成品图吧! + D% \1 c9 P; ~& E

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用料：
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" u. j2 G; U7 l& h& X  [　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。
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4 d* T7 O$ L$ b, J- h& O# ~# Q　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。 ) q3 k9 F, m: H0 s8 T; X

4 c# s$ Z3 i* ^, A+ C5 R& q$ z. K) G　　3、豆豉一大匙。 4 P( _1 R* U- S. f
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　　4、泡辣椒三个，切段。
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　　5、酱油一汤匙。 . e% ^, q; Z6 }
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7 C# R8 |- i1 B' |1 W做法：
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　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。
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2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。 ( M* F# v- i, S  P$ A
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像这样。
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3、切成稍厚的片。 4 I0 |+ x2 f8 C  i5 p

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8 J: C5 p8 Q1 x$ a. d4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。
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) D8 n1 u7 _5 |2 v5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。 $ @1 E% ?7 J) ~4 Y2 S" f! U, Z
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  E3 ^" H. l  H. ~) @. K# L) C3 L6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。
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就是不知道芽菜为何物，还是用梅干菜来代替吧，大大的这道菜肯图片就知道是酥软鲜香哦，材料也不是很复杂，整道菜的制作程序也蛮简单的，有兴趣的朋友可以在元旦假期的时候尝试一下啊！谢谢大大的美食！