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原料：! e# |$ H3 ^& f3 b9 L0 {
鲫鱼两条（我买的七块钱），雪菜（1块钱的），蒜，姜，泡红辣椒。
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4 i! ^2 @: l4 Q7 o" Z做法：$ S% c9 r: ]9 R' @, [% f* o
1、鱼洗净，可以在鱼身上划两刀，也可以不划。放入八成热的油里，炸个两分钟捞出。/ V/ g! h" U1 D# m  D* F5 N* ^

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2、锅中留底油，倒如跺碎的泡红辣椒，煸一下子。
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$ c" z' P6 Z3 k" Y$ X; X$ @0 `' t3、把事先跺好的姜末和蒜末倒入锅中，和跺碎的泡红辣椒一起煸炒一下，然后加入酱油，盐，料酒，糖。$ r, [' P" v2 V! ], u! [6 _
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4、把炸好的鱼倒进锅里，然后加水，没过鱼。
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5、大火烧开把水烧开，然后加入买来的雪菜。8 [  @% g: `" R2 C9 l" ]0 f" i# D! p5 M

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5 z5 f* ~% M: S! X8 O% c7 r6、小火烧个30分钟就可以锅了，大火收个汁就可以出锅了。5 `! t6 a! i! g0 M$ A! Q

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9 E/ v, V. N. }7、加点香菜颜色显得比较好看。
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& Y; {) C3 ~, z* q; p% P9 ?5 f这道菜我常常做，真的很不错。你也试试吧。

看楼主发的图片就知道实你的拿手好菜，真是个有心人啊

鱼再煮30分钟会不会时间有点长，这样子鱼会烧化了

不错，雪菜拿来做菜很棒。一起做鱼不知道好不好吃，我推荐你可以用豆瓣酱按鱼香肉丝的做法做一下鱼，豆瓣酱多加一些，最好能成菜后使之覆盖在鱼表面上，味道绝对好，很辣，不过配上米饭能让你食欲大开~

这样的烧法是很鲜美的，鱼和雪菜本身就有鲜味，再加上泡红辣椒提味，想想都要流口水