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原料：
6 ^( Z: @4 u! H6 d仔排，十二块一斤，我买了13块钱的，干香菇，我们这里买6块钱一两，我买了一两，不过只有了一半做这个菜。
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7 _6 N+ O& Y" R. W4 b做法：
5 m0 H; J. d; S1 M3 p, @5 n& S6 K9 m1、干香菇买回来，先泡30分钟。" W8 s- J; Z: G! f

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, R( L: G5 t/ i. W; B0 i2、仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排。水开捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。' x2 \% L0 }; i' Z

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$ O; T; \$ Z! `* B0 z7 q3、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒3到4分钟，把仔排的油逼出来。/ e" @3 w+ |2 M
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" Z+ `, y. a, M; d5 s4 [4、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。! g" A1 d/ M8 t# T9 t1 T: w. k) z

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: p7 {+ p* _+ {' Q4 X' d5、加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加点糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。8 u  Y( b: G6 Z+ t5 H

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6、小后10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
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- ?7 r/ q/ c- p3 p7、小火20分钟后，就可以大火收汁了。
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; f5 ?' m) R9 Y* n( \% J  D* b8、加点鸡精，勾点芡就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。, I$ V; ~: e  R" ~+ t# B
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回头一定试试看，应该不错的！0 b' w  y# s" F- ^- u
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可是时间长了些

又好吃又有营养的香菇排骨。谢谢楼主的发布。

一直都是吃香菇鸡肉，这个看着不错啊，做来尝尝。流口水了

香菇鸡肉和香菇排骨其实做法都一样的，只是食材不同。
: n5 N% M# Y  o/ S特别是香菇里充满肉汁的味道.......
" t5 F  |1 \' A# p回味无穷啊！

排骨是我的最爱哦，呵呵，特别喜欢吃，不错，收下了。

我做的时候不知道是放香姑多了,有点涩味道.多多指教.谢谢楼主.

多谢楼主了，原来香菇和排骨还能这么做啊，回头让老婆大人做做看，多谢了，新年快乐

这象是红烧排骨啊,香菇和排骨的鲜美味道很好融合一起了。

香菇和肉真的是绝配，也是我非常喜欢吃的一道菜。香菇的清新融入到肉里面口感饱满自然是不用说了。不过我个人觉得加入八角和桂皮反而不会起到提味的作用。