葱爆羊肉4 F& e: {$ O! Z
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/ X: R( S& q1 p工艺：葱爆    口味：葱香味
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8 j+ M( L$ N5 O7 T2 `4 W主料：羊肉(后腿)(150克) 大葱(150克) # M8 l+ T5 l: A. U

% b2 N: Y4 y) i" k& a6 [1 T* W; ]6 G调料：植物油(25克) 香油(5克) 酱油(15克) 大蒜(15克) 料酒(10克) 醋(5克) 姜汁(5克)    b. b5 g( m6 B  j$ a, L5 r/ ]( V

* v3 B0 o3 N9 }, c2 N2 N) I类别：家常菜  单身食谱  气血双补调理  补虚养身调理  冬季养生调理! e0 \% Y2 D& y/ \8 Q7 L
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葱爆羊肉详细介绍
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制作工艺7 o" v! g  }& v$ ^
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1、将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。% R3 N. S7 m0 ?# P  L

# Z% z/ v# n4 \5 |& e- c# i2、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。+ ~, t" c6 H/ C5 s6 O& b
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3、蒜去皮洗净剁成蒜米。
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4、锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味；
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5、最后放入葱白、蒜米、醋，淋入香油即成。
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工艺提示1 t/ T1 O" r' F

" H& K, B- x& I. @/ h* `此菜可配食火烧。$ `7 O0 K% T( M* a3 t
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菜品口感
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肉嫩，略带葱香味。* k6 u) S" \8 P$ C) ?
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食谱营养
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羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。4 b: f" M7 y# q8 Y" x' L; e
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大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

一前做过算爆羊肉，看了楼主的葱爆羊肉，一定试试。