菜系及功效：湘菜
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5 j+ d, q) W$ }酥香豆腐的制作材料：  N; D- Q- V$ a& ^! P+ s8 h! b
主料：盒豆腐1块
, j! W4 R# M1 ~* r辅料：酥牛肉末,香菜段   A  B; ?( @2 M7 p. N$ |. \
调料：精盐,胡椒粉,白糖,鸡精,葱姜蒜末,香辣花生酱,鲜汤,食用油
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酥香豆腐的特色：
" W( m+ C* N, B* \$ e香辣可口，酥嫩味鲜。9 u9 n5 `' S1 P4 b$ O$ f6 Y
1、将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
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2、坐锅点火，倒入油至4成熟时，放入姜末、蒜末、葱末、酥肉末、香辣花生酱，炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后浇淋于玻璃盘中的豆腐上；
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3、坐蒸锅点火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。

好菜，也不费事，值得一试，只是不知这个酥牛肉末要怎么搞，还请楼主赐教。

看看是不错，但是楼主没有说这些东西的分量，这样我不是弄起来难吃了啊