大连菜-黑胡椒牛排0 `, ]2 ~* F9 }, w, V& {. a+ V
我超喜欢的黑胡椒牛排，外面的喜欢吃，自己做得也喜欢吃！黑胡椒汁的做法是在网上搜来的，做过很多次了，味道超正！
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7 S6 `8 V; V9 L/ \6 ]材料：
( k5 y" T. X  M1 M　　牛排肉2片、黑胡椒碎粒适量、洋葱末蒜末适量、红酒、牛肉汁、盐
3 }: G$ W( A$ _; n4 q/ M　　我用的是福成的西冷牛排，看看不错吧！+ T/ p. q! e9 d: y2 K
　　牛肉汁很重要，下面图中的就是牛肉汁，还有一定要用黑胡椒碎，黑胡椒粉味道就没这么好了！3 z9 ^5 H( ?3 o
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做法：  Q5 ~' L) R) I% D
　　1、牛排一点点盐、黑胡椒、洋葱末和红酒腌30分钟，肉的两面都要撒盐。
- P6 P% ^5 O9 k$ f　　2、平底锅中加入油，放入牛排肉大火煎，一面煎上色后翻面，按自己喜欢的熟度决定时间，我不喜欢太生的所以煎的时间长一些。但是煎的时间也不能太长，如果时间太长肉会很硬很老。
6 A; M  V1 T3 w( |, q　　3、在煎肉的锅中再加入一点点油，放入洋葱末、蒜末爆香，加入多一些黑胡椒碎粒，一点红酒和牛肉汁，因为牛肉汁很咸，所以就不用再另加盐了。7 n5 G) a4 l' J! t" S& a
　　4、可以烫一些西兰花做为配菜，沾着黑胡椒汁很好吃！也可以把茄子切片后加橄榄油、盐和黑胡椒腌10分钟，200度烤箱烤10分钟: Z  ^% t1 |9 g: d1 I' f) M' `

是不是很辣？9 {' N1 W, {8 x. _
要是，这么热的天吃了容易上火．