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[热菜] 鱿鱼炒洋葱[12P]

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鱿鱼炒洋葱[12P]


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9 o7 |* p- J# C) w; `/ s* c原料:  K8 G) {/ n: {& N" O
鱿鱼   洋葱一   豆瓣酱7 a  r; m7 B$ Q* G- T# y" ^# n
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做法:5 K1 z4 B8 E- j7 _
步骤1、鱿鱼回来洗一下,洋葱切片。
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& q/ T% x+ ]/ h. `+ p  R& ~步骤2、锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟,然后倒入豆瓣酱2匙就够了,不需要放太多,中火不停的翻炒3到4分钟。  G5 P3 b/ `3 s. T5 h

' `9 M8 a1 u& G; a; F) K& o7 U7 |步骤3、然后倒入洋葱,继续翻炒2到3分钟。$ X8 u3 y/ J9 V# l, n2 E5 D

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步骤4、然后加一点点糖,盐就不需要加了,豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-1-23 23:01

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没想到洋葱是后放的,和我的做饭方式不一样呀

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做法还不错 但是我个人推荐不用豆瓣酱 因为颜色不佳导致卖相不好 可以使用李锦记的辣豆瓣酱之类的 颜色因为是红色的 会让人更有食欲 而且这道菜本身的做法很想韩国做法 用韩式辣酱也可 其他方法类同 相信这道菜会有提升的空间- z) C" V/ H, p9 ?/ ]
另外关于洋葱 喜欢洋葱原味的人会后下洋葱 要是怕辣的 就先放 炒软了 加糖了 都会解去洋葱的辣味
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2009-2-10 18:58

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洋葱是要后放的呀,不然等鱿鱼好了洋葱都糊了。

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洋葱后放的好处是可以用洋葱味儿可以更浓,减少鱿鱼的腥味儿~且洋葱口感也好些~

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