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' h5 e0 ^1 ^# p( a# E6 N[自製肉鬆]) g- q7 j, f& f  G5 s; Q
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材料:豬肉.五香粉.糖.鹽.醬油.鬍椒." r/ H4 j1 B9 {! }
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步驟:7 C- }6 {  ^% q
1.豬肉:選擇瘦肉.將豬肉切成幾大塊.放入水里一起褒[PS:同凍水一起褒]甘樣裏麵嘅蛋白質才不會流失.豬肉褒到手捏下去就可以散開的狀態,大概褒一個小時左右.. H6 W8 j) p1 G8 }) z% [$ E
也可以用高壓鍋.比較快.水裏放點鬍椒粉僻腥.
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2.把撈起來的豬肉裝進保鮮袋里,用搟麵棍敲散肉.然后用扠子把豬肉撕成條狀.
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3.把撕好的肉絲放入鍋里,加點油.不斷翻炒.放小火繼續翻炒,直至肉絲慢慢開始乾身的; q/ V0 g1 a5 m, Z; c
時候就可以開始放調料了.五香粉-糖-鹽-醬油.口味方麵可自己調.我比較喜歡甜點的.+ U" Y+ }5 R; z3 ?/ c* S
加糖比較多.記得糖最好分幾次加,火要小,不然很容易糊掉的.多加點醬油.這樣就OK了.. M' x0 z1 U# i( S

5 C& A$ F) C# w6 S8 X2 F完成圖:
6 h3 X* \$ h# v; I用吸油紙吸幹油份就可以裝瓶了.  a1 A+ s. K# R8 @. u3 r
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感觉像福建口味的肉松，但是肉松应该像颗粒状的？是不是阿

以前同学家里也会做这个，很好吃。如果有机会还想吃同学家里做的

写的很不错，以后没有事自己也可以做着吃了，有口福了。哈

原来肉松就是这样做成的呀，楼主手艺不错。