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桂 鱼 排 骨

mafeiyun

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桂 鱼 排 骨

, Y, R" e. ]& X/ o/ ?. R2 w

. Z" Z! w7 b% u  r/ N- }一、原料：桂鱼、花香藕、盐、料酒等。  
: Z* b: I3 U" x% G5 S4 Y3 a, O; J/ Q5 T: x
    二、制作：将桂鱼留头、尾，鱼肉剁成泥，加入配料、调料，制成鱼馅。藕切成粗条，拍干淀粉待用。鱼头、尾洗净腌入味，拍干粉下入油锅炸成熟色微黄，捞起沥油，放在盆的两头，再将鱼馅包在藕条上，沾上面包糠，入油锅炸熟，色微黄，取出沥油，装盘，带花椒盐蕃茄汁佐食。

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