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材料
$ W- r+ R+ y- [炸豆腐　　1件（切厚片）0 i  u; X  R8 @4 e) C
乾昆布　　20克
, F$ ]1 m5 U' x6 W蒟蒻　　　1件（切厚片）: U! S& k% a9 J5 }
日本湯底　1.5杯
4 l: O; y5 O# p8 h' s. B清酒　　　2湯匙
# K" \; _) z! v( K% r& Y9 U2 Q砂糖　　　2茶匙
1 x, r' h+ ^. f9 e醬油　　　1茶匙1 b, {- f4 f# @) o0 d1 t8 P
鹽　　　　適量7 d  k0 V( o- X7 l
（2人份）+ N0 w3 H3 Q/ D) |2 H2 C( b! i2 |

" S0 S6 {# g$ F; O$ t, q6 C" Y製法( f( s: ]$ L2 T
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1. 將昆布浸泡數分鐘，沖洗並瀝乾。
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  x% ]* z7 d0 V+ w2. 於昆布及蒟蒻倒入熱水並蓋好。3 F) ^/ g/ a  k

# o4 k4 u. J) I/ s3. 以熱水略沖洗炸豆腐以去除多餘油份。
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4. 將日本湯底、清酒、砂糖、醬油及鹽一同煮滾。
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8 y8 o+ ]" t1 p8 D: C5 c% U5. 放入昆布、炸豆腐及蒟蒻慢煮20至25分鐘即成。% J+ W8 s8 M/ p4 n

蒟蒻，昆布是啥东东啊，没听见过啊，哪有卖啊

当回好人 回答楼上的 昆布就是海带 ) s: x$ o" {# I8 J0 m
日本菜真是清淡