[凉菜] 鲜虾粉丝沙拉

鲜虾粉丝沙拉：
& g. F- X2 r; u3 e3 a9 X" N还可以加入鱿鱼、贝类、鱼等海鲜以及芒果等水果。
3 o& X3 B2 ^: M& ^+ ^ 材料：* t/ j2 t6 s1 J) w. p( H# N
虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克- E, y  D; x! L
沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许
& m! ?7 l* F6 e  m& z* q- ^1 q做法： 0 q% D% l0 L; n0 B3 Y9 \) }
1、材料
6 m( [8 i9 q9 y/ [% [' N' S2、 粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。
% A3 e$ b3 [! E8 ]" f% \3、  虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。
$ T( o, l# Y  E2 g4、  收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。, a+ N5 D; o  \* a- D2 p% ?; h5 T
* T3 z+ C  I8 w8 h. I: s2 ]; Y: ^
5，洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。! E% b: S9 S4 L" m6 V/ f! ]

7 n7 u/ n. k3 ]6 P" \& f* q6、  小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。. E+ K- L" y1 A  L9 J: S8 m7 Q