一、材料：   6 v( b# r5 L8 C* h# v4 g
     牛里脊肉、葱、姜、大白菜、地瓜、花椒水、盐、草菇老抽酱油、油、大米
5 z4 Z8 Y: |; T9 @% u$ G二、做法：   
4 W% m- Z( i4 k; N8 k& `, G/ ]   1、牛肉切小薄片，越薄越好，要在将冻未冻，欲化未化时切。注意选牛肉一定要稍微肥一点。肉量多少因个人喜好而放。
% b5 U; p  A5 G: B( t$ H# g4 S/ ?   2、姜切丝、葱切沫。花椒水就是把花椒粒用水泡一会，将水滤出后的水。
; W" E/ {- z, U" S3 f   3、炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。
% A: i" n& w3 U8 z   4、填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。
" q( l9 n3 |3 _4 y* {3 W   5、烧一会后，不待汤开，关火。( X3 S% Z6 f& q6 G) q  ]% T2 I
   6、将淘好的大米放入电饭锅。4 Z+ c0 |- \8 Q$ r
   7、将炒勺中的汤及肉都倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。（也可以放地瓜块，根据个人口味，我家有人不吃地瓜，就没放地瓜，只放白菜。）稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多。因为白菜在煮的过程中还要出一些水的。注：水量不太好掌握，有时放多了，做好的饭会稀发黏，有时放少了水，饭又会太硬，所以要做两次才会有经验。
  [5 J% b4 y( D5 w7 |& N9 B   8、电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮。  U3 j5 c4 |# Z5 S" h
   9、将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了。. k7 \2 @1 ]" v  {* e/ x/ ^0 \# ]
三、特点：( Q. E$ u/ M1 Q) y/ Z$ }$ s0 H
   饭菜同煮同食。肉香饭香相得宜彰，且有白菜不会太腻。咸香可口。是冬季天寒地冷时，不错的饭食选择。如果炒饭则太油腻。韩式的石锅拌饭味道不够深，吉野家的牛肉饭的肉太薄太少没有饱腹感。而这样的做法是水米菜肉的相融，水食相生，而且不用另做菜了。肉、菜、汤的营养都有了。肉菜不硬，老少皆宜。如果相机可以捕捉到香味就好了。
( i/ t7 w- d. _( P6 R+ U5 O5 \; t四、个人感言：   
1 w9 b6 z/ r9 i% T. _2 ?6 j   为了营养、为了浓香，去试试吧。你还可以享受在电饭锅煮制过程中闻到的诱人的肉香、米香和白菜香。红肉、绿菜、白米的颜色，最终都煮成了一锅酱色的食欲。有如人生，得有荤、有素，离不开米、离不开肉，离不开五谷杂粮和油盐酱醋的营养。一切的操劳和疲惫与饥饿感，尽在你掀开锅盖的那一刻，深深地释然，是安慰？是满足？这就是我们世人红尘中的人间烟火味……. g# ~5 B* @* d6 f% o
五、饭后诗句：   
/ t0 l! {. H0 b- d      曰菜曰肉烹冬日，其滋其味透炉香。薄肉素菜两相宜，一碗米香待人来。
9 C& Y+ V- X$ p, e5 Y3 a8 P      美食一起分享，好吃一起学习，经验共同交流，和你一起成长。
3 o& j' Y/ t$ Y3 y# p- i& F一、材料：牛里脊肉切薄片; n/ V# [/ M- @
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葱切沫9 l2 G/ N# |( u. z: D0 j
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姜切丝
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% m' B2 ^; J5 ]6 L大白菜切片
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) i3 Q0 e" ?  X9 {3 w, a5 k# e6 W7 s花椒水，要滤后的水9 I+ G, w! z) J. C# q
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二、做法：炒。炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。烧一会后，不待汤开，关火。* Q* L" \: X; W) _4 k. {, b
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淘好米放电饭锅% _0 v! F7 @' N% j  [( U! O
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将炒好的肉与汤倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多3 |' {9 k9 L* g' L

: {) k8 ]6 b( W7 [+ F; K电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮
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, I+ `5 B; K8 E& A/ r. F将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了
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! g3 [0 ]; H9 C8 y3 h6 f6 K这样的量，儿子吃了两份( x; u# @7 d- l  x
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好菜，兄弟好手艺看着很有食欲，做法也很简单，色彩艳丽，让人食欲大增，那天试试学着做一下，多谢分享。

这菜味道不错,很有民族特色,我单位同志做过一回,特好吃

看起来不错，又简单，好方法，用其他的菜也可以做各种口味的焖饭了

图片够大，看得逼真
8 {7 N" R! J2 P6 c做法简单，省时又省力

谢谢，LZ！
/ o5 a' q  Y" u- t% ]% Z, c这个菜一看就感觉不错，既有营养，又操作简单。赶明给孩子做一顿，试试。

哇.太不错了..
! M; b. Q1 l8 A6 m0 N' S2 i我做过抓饭,但是没做过这样的牛肉饭.呵呵.回来有机会做一下.

楼主好详细的介绍啊，而且图配的也是色香味俱全，让人好有食欲，看来要试做着吃吃看！

楼主真是个会享受生活的人，哪个女人跟了你就太幸福了

咸闷饭是第一次听说,清真做法也比较富有营养.