[热菜] 油炸泡菜饭团

油炸泡菜饭团与泡菜炒饭有很大的区别，这道菜本身用了香油，又通过油炸，所以米饭变得香香的，外脆里糯，因为放了马苏里拉 奶 酪，还能拉出丝来呢。' ~9 S6 b: ~0 o5 q2 }
材料：
, F8 B  v, @5 C5 G剩米饭150g、泡菜(辣白菜)60g、马苏里拉 奶 酪60g、面粉50g、葱1根、鸡蛋1枚、 盐5g、胡椒粉5g、香油10ml、面包糠100g
( C0 O/ ^  q0 v9 {/ Y做法：
, |# x5 ^6 o" v5 I2 L. p１、泡菜切成丁，沥干水分，葱、马苏里拉 奶 酪切丁，鸡蛋打散备用。# J2 y/ n" n8 n0 g% S
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２、把剩米饭和切好的泡菜、葱、马苏里 拉 奶 酪、1/3面粉、1/3份的鸡蛋放入容器里，再放入盐、胡椒粉、香油拌匀。
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３、把拌好的饭用手整理成长方型的小饭团。
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5 E- {/ z5 G2 Q' X% J' v9 L４、在饭团上涂面粉，再涂蛋液、面包糠做面衣。2 A+ d3 P. l  x5 e" g1 _  p' Y

+ J! u. l- j) E9 `% E% P3 l9 J4 A５、把饭团稍放片刻后放入油锅里炸至金黄，捞出沥干油，盛入碟中。) d+ s/ z% J$ D+ l
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小贴士：" ?9 {6 }6 b: q6 r) K! o$ E
1、拌米饭等材料的时候，鸡蛋液不要加多了，否则饭团不好塑形。- `( J" P% j4 q2 w
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2、饭团尽量做的小一些，若过大外表易炸黑，而内部又不熟。
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  K9 V- e- c! k+ c  Q' x# s3、炸过饭团的油会有些黑色面包糠屑，用漏网过滤一下留用。& C% T* V6 _% W( z# `& N0 \