土豆泥胚子制作：
' H7 Z/ K9 n6 n2 z! a1 U! Y& J; i
- b) @. k% I# w0 i5 C3 k" K$ U
; T  ?1 p/ i- H4 D, ~/ N　　1、土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
  e3 _( c( O- f) j
3 S- O3 a% b( w　　2、煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
( J4 A" r3 v' q  o4 d
; e! _$ |4 i/ B' j* J# w+ {　　3、搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
! I9 t& ^9 c- U( o, n8 O6 [- l
. I0 b0 P% g: v; g6 e# W9 u  ^) D4 d7 ]3 [5 t. V
  e; c# F1 x& b$ I! a" \
　　鸡汁土豆泥 1 Q/ }& Z2 o+ P7 ^8 w7 H
' x5 n9 f; x" k* @! R* C

  K! T/ g6 H/ Q  W　　材料：
4 X! d4 L  V* \5 x0 B0 }% R; ]0 ^/ h# n8 @7 |
　　黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。
8 l# ^& R4 z/ B. ^9 i6 u
' E' x  t: U$ _　　做法： / r8 ?2 W* i+ ]5 |, z) ~& P

7 k9 k$ j$ J$ s9 ~) U) t. N　　1、热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
! r- v4 h$ x% K6 O" E( e+ w$ }6 N) q+ [( z1 B; D
　　2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 6 K. G: E; ]5 f& \. Y7 p

& D& e3 C1 ~2 [' h9 @　　3、油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
- |2 j6 {$ V, U5 `- d7 x0 J4 q* u( O
3 w& S; a2 i& a5 K' h9 y, v
　　肉酱土豆泥
# K9 a/ O( O  ^6 K- i$ W1 |. |0 \7 E3 H: ]! E, o$ N
1 M+ p0 A- K% e& u, h
　　材料：
9 H, D6 C( [6 j: D. F8 i: |" r  \
　　猪肉、豆粉、盐、甜面酱、白糖、土豆泥。 0 J0 V7 u, B4 L! ?# d' W

6 S, Z! |' F% ?　　做法： " q. \% \% C# ~* G! I
5 r* R) j8 x3 @
　　1、一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 . T( s; M* [/ A# h5 q; m+ I% g+ ?

% p$ s1 Z9 \# z; |% K　　2、这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。   B! W3 s6 G$ s

0 y* Y1 |5 f3 s* l/ [　　3、小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。 ' Q; z8 z! N* O

5 P& Y$ \$ ~* k6 F9 W% o, V: A. Q　　4、翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
8 l! M# Y# K! L& S/ O  \　香葱土豆泥 & f5 T* a) y7 ]
: N, s/ s* \* t% B, a# o3 ~0 }

; N2 p) r4 y* U* \　　材料： ! B6 b0 o& C+ ]8 c: o- X

1 c; W$ W( ]+ }( p9 D　　土豆泥、盐、鸡精、香葱。 ; ~/ T9 S4 ~3 V: B1 J5 i1 y/ u+ M" {

6 _/ |, n" i" r+ I: `　　做法：
5 v: Q  W2 O) A" t1 k
/ o  U7 U9 E0 g3 I( M　　1、热油清油就可以、，下土豆泥、盐、鸡精翻匀。 $ y: C+ J0 f# x2 Z
6 k) D4 H6 g; e0 G- o& U
　　2、盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

搅土豆泥的时候总是有疙瘩,搅不匀怎么办?