[热菜] [热菜]蜜汁乳香骨

材料:排骨1斤,南乳5 L  ^- Z# X8 l5 [+ L! o7 H
做法：1.排骨洗干净拭干水分,加入南乳,少许酱油,3小匙生粉一起搅拌,入味2小时,* M; U2 \. [/ z
2.排骨拭去多余液汁,放入6成熟的温油里慢火浸炸,# ~8 t8 u4 l( i. o0 o6 g
3.期间用筷子辅助搅动,防止粘锅,待炸至熟透先行捞起,4 m' Z: E3 T  b0 g9 M5 j* a
4.再次把油烧开,重新放入排骨翻炸片刻,把多余的油分逼出,表面金黄即可捞起沥油3 a+ w2 ^. ?2 L! ?  ~+ l
5.锅里留少许油,用3匙糖,1匙酱油和少许水调成蜜汁,慢火熬至浓稠起胶/ s! }/ q' K  g2 y& N1 @: _
6.放入炸好的乳香骨,快速翻抄裹上蜜汁,即可上碟.
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[ 本帖最后由 bxfhx 于 2009-2-24 15:42 编辑 ]