材料：桂鱼 1条，金针菇 50克 ，青葱 6条，姜 4片 　　配料：油适量，盐适量，胡椒粉少量，料酒(推荐塔牌的花雕) 适量
; |. r$ m3 J& B# l　　腌料：油少量、淀粉１茶匙、盐适量、胡椒粉少量、蛋清1只 & F' ~) h- g. N$ }* T

- v9 Z# C  z9 ~: {) @+ }1.将桂鱼起鱼片，用蛋清、淀粉、油、胡椒粉、盐拌匀腌10分钟。
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; o( Q- M+ C. M2 y: Y* X' r& }   2.热锅下油，爆香姜片，放入鱼骨、鱼头、鱼尾煎至两面金黄、下料酒，注入热水，转慢火煮30分钟至汤呈乳白色 。0 X/ h: j4 B+ }
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3.用鱼片卷上金针菇，再用青葱捆扎， 扎好下锅蒸约8分钟；再取鱼汤适量，用盐、胡椒调味，加入水和淀粉勾芡，将芡浇在蒸好的鱼卷上即成。  @$ M$ O9 y. [) |; y7 n/ Y

食的时候不用10分钟 但是做起来起码要半小时!
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1 c, k' l+ s+ ]如果真的做到这样的效果 手艺应该是不错的!

看起来好像是蛮复杂的！楼主厉害啊！这样的菜都会煮！

这个我不会做，楼主肯定是个强人啊～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

看着就很复杂啊 估计我的水平还是不行的 恩 决定了找个会做菜的宝贝老婆哈

鲑鱼属于南方的鱼吧 我们北方吃海域比较多 我是威海的

真是利害
8 W/ c9 X: L" z; }. @! A) p% P) u畫的真是清楚
& P7 Q6 `" P6 [$ d/ m4 \' _: V下次去就不用找來找去了

看起来很好吃的样子可惜  做不出， 太难了  。

做得不错很精致很用心 特别是摆设着也会帮助食欲的

我的 天啊,做半天,摆样子,不够我一分钟吃的,
( E$ r: v6 B( p8 C4 h6 R+ q呵呵.美食就是美食,不是家常菜