炸虾球[图文]
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做法及步骤
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·原　　料:
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虾仁四两（最好用新鲜虾仁）、切片面包两片，面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。
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! g  B$ H4 e5 U) k5 d8 T& ]1 ^·操　　作:0 C  x: t" ]- T& C

0 {# e' ^& b" o7 N! w' v" {* I; h1、虾仁去沙线洗净后剁成茸。6 m2 E* \4 s. ]; m. E( `* f

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$ l% N9 ?# H, V4 [9 \# V: B1 p. F2、切片面包去边后切成细小的丁。
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. j; H, z* X+ T& Q3 A/ x3、鸡蛋打碗里搅成蛋液。1 M. V) q& l5 c  W% H5 B& y
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4、在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。( O7 K7 m* v/ S6 q/ N

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0 K$ e' G0 Y6 }5、用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。
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9 B! H8 g# Q6 z2 U0 e6 M2 E6、锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。4 J; v9 R5 L  _& F0 j6 B1 \
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7、用同样的方式做几个裹面包糠的。
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8、炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。
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简单好做，我喜欢，改天就去做做看，感谢楼主！

这个有水平...看上去挺不错,支持楼主~

卖相很好，做法也很简单，
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5 I) W6 w( T7 c1 S* z4 A; @5 A5 B7 L有创意哦$ j- m  j5 _% J  P) d1 Q: B
学习了

看上去很不错 不过我觉得那面包是不是有点~~奇怪?

原料简单，好像又不费时，就是虾皮难剥，哈。不过可以尝试做下去，

买上些新鲜活沼虾,虾皮很好处理的,做成后应该是小孩们的最爱

看上去就是美味，外酥里嫩，带上番茄酱的味道正好。

我倒是炸过豆腐丸子 大体步骤 貌似都是一样的不过 楼主这个看起来更好吃嘿嘿

面包会吃进不少油吧，本来就油炸，用面包可能过份腻了。) ]1 i4 H: C7 M- ]1 J
我一般买半成品的虾仁做，再加点肉末和淀粉，这样盐什么的都不用加。6 `  U5 b4 J" p) `- _. ~$ V( q
炸的时候先炸倒七成熟，再复炸。