红烧鱼皮

红烧鱼皮
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, j  a; v# w+ z  材料：
& g! o/ D8 [) J* z! P7 N$ `' F+ i2 C野生沙鱼皮200克，高汤、自制调料、陈醋、芫茜等适量。
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" _( ]" T8 x: N+ x做法：
; n1 S! ^5 H8 k4 l: a- _$ [$ k6 C( l将沙鱼皮洗净，用高汤、调料煨煮入味，使鱼皮软绵，非常考究手艺。 ; r2 |$ q, v  d9 y1 B3 Y2 Y
  + e" m0 l, k! L; k$ l3 I1 s; p% {: z
特点：* \! }* k. D  g. ~0 c
口感软滑，有鲍鱼的香味和鱼肚的鲜味，能制作如此美味鱼皮的人不多。 ! @3 c1 n, j9 s- c. q
  沙鱼皮富含胶质原蛋白和十多种氨基酸，能美容、滋阴。     1 t9 l8 v, `' G9 S/ a% ^
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材料：9 C" Z, |  r- P7 Y/ J: F: R
鲜墨鱼、清酒、哈密瓜、珍珠番茄、青瓜、味料。
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  做法：+ ^/ [1 P# N4 \# ]; `
用味料、清酒将墨鱼腌制8小时，煨煮而成。
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/ g" u% }/ }& V3 q  特点：
, f( D# q/ N) x! [! o墨鱼惹味软绵而有质感，渗透清酒的果香味，配以爽口的瓜果，是美味健康的菜肴。