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1楼
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小 发表于 2006-9-13 17:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1凉拌海蛰皮
& K0 w: U/ k6 N! C( F·图 片：
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( W: }' z# P1 H+ k+ ^" Q( \5 J·
# n/ d! J6 w9 { I, g: n
3 f3 |# ^7 c5 R4 z9 [3 p# l' g配 料:
, I2 v' C6 V; X! U7 P% k海蜇皮
0 p+ [. [# O( Y·8 y5 B7 d9 ~3 _
7 N7 M( t% p( J' p0 `( C# W操 作:& |0 ]! `2 X5 J* m& k6 \6 @/ X
海蜇皮是不是好吃) i& e, P; q5 Q% p* {- t
前期处理非常重要：
9 I9 w& l3 r9 ]用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。
+ h( \. }; ?0 f# I9 P. ?/ w; I调味就很容易了：5 W L. i9 X6 s9 h
和香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌
" L4 r% ^# Y6 r1 _然后腌5分钟就好了" d9 ?) b! W- K$ D
; [8 j2 \/ Z! A @·营养价值:
& N& v% G9 ?$ Y4 F" H! O# n% S海蜇- 海蜇是巨型食用水母，有很高的经济价值。新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制
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