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1楼
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小 发表于 2006-9-14 01:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2什锦藕片
/ m" {9 W, V$ o/ {( c( Q" Y. g0 \5 i·图 片：4 {" h" x9 S) Q( X M
 " |; |5 S* Q, Q& J9 \$ M
·配 料:
' X- Z K1 z! K主料
0 I. z! s" d7 R( O% q3 l W; r4 q胡萝卜1/2根，莲藕1支，鲜香菇4朵，豌豆荚100克，魔芋50克，姜2片
9 B# Z: H. _) ^/ ~" `! ~
$ x0 O7 M$ v7 O+ T4 c! X$ w调味料" |) ^3 l& d# I! E8 X
a料、酒、油1大匙、酱油1小匙、盐1小匙、醋、糖少许& t9 I% c r' R! }1 J" e: l6 U
b料、香油1小匙、淀粉少许) s0 r: D! m9 m2 z# Q1 K
·操 作:0 z3 R# S6 W7 J
1、莲藕去皮切薄片，泡入醋水中防变黑。莲藕氽烫后捞出。
; k! F. m$ _# H0 L$ K& p: |8 p
( \7 B1 a- K7 {# W, ?5 k1 r9 _2、香菇斜切成3片，胡萝卜切长片与豌豆荚、魔芋入沸水中略烫。
. x+ v9 i+ \/ p- t; w% b) X7 w $ a/ q/ r$ b& p8 U
3、香菇、姜爆香后将莲藕、胡萝卜、魔芋入锅拌炒，加入水少许、a料，焖煮至入味，勾薄芡。
' K2 V: E2 G& }$ n/ b0 f' [3 r
z7 o. c1 _% } _$ t- f. E4、起锅前淋上香油即可。
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