蚝油茭白

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" g1 Z& O1 z) z8 [猛烈的阳光会使你的皮肤变黑，别懊恼，我们有茭白。
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; {9 P) `( J) n: w在中国，茭白自古以来就被作为保健蔬菜食品。茭白嫩茎含水分91-96%、蛋白质1.0-1.6%、碳水化合物1.8-5.7%、粗纤维0.7-1.1%以及维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，其中部分有机氮以氨基酸状态存在，这些成分均具有养颜美容的功效。( L. g5 G6 i! _* b) t/ P* u
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日本研究人员发现，茭白中含有豆甾醇，它能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。% P; ~$ ]- g# Z- a
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【蚝油茭白】5 b- I3 o- [, i& E) w0 w, m& V$ P

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9 i5 q& r  Q$ ^! |( O. M  v原料：茭白　6 E  j4 F# t/ D4 w
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调味料：胡萝卜　黑木耳　蚝油: j5 Z/ M% L; d+ X, k
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１）将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后斜切成片。胡萝卜洗净切片，黑木耳泡　　发后切小块。 & d+ M  R8 n: N% t  ~0 O
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２）旺火油烧至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。
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6 ?2 `& b- z9 r+ f ３）炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，加胡萝卜、黑木耳和　　少许水，盖盖焖约3分钟，淋香油即可起锅。, {* w0 X; p/ a+ k( N" z6 t( _6 V7 ~

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