凉拌菠菜

夏天应该是吃凉拌菜的最好时候了，因为这样不仅好吃开胃，而且还能最少程度的减少菜里的营养成分呢。不过为了大家的健康，做凉拌菜的时候一定要把菜清洗干净哦。5 {! K* O. u, O5 P
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菠菜性寒味甘，有益五脏、通血脉、养血润燥、润肠通便的功效。现代研究表明，每100克菠菜含钾500毫克，还含有丰富的维生素C与矿物质钙，能降低高血压病人的血压。
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" D) u, l" ]* F8 e) x5 d8 f( v  m菠菜含有大量的膳食纤维，有防治便秘的作用。
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% ^" ?% J2 M* C0 y5 `; L同时，菠菜还能减少老年人患视网膜退化症的危险，据认为，这是菠菜中含有的类黄酮所起的作用，类黄酮能防治眼睛黄斑变性。
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【凉拌菠菜】  t8 G& r6 l* P$ q) ?; @- f4 c/ {

2 W& |; B$ B* k/ d原料：菠菜% f. a- A: ?3 h
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调味料：盐　鸡精　糖　醋　芝麻　
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& q! c$ z( r, f6 L１）辣椒菠菜清洗干净，最好是浸泡后再用水冲洗。
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$ Z% s5 X& F: F2 T. E4 t２）上锅烧开水放一点点盐，然后把菠菜焯一下捞出，放在凉水里泡一下，滤干　　水分切段摆在盘里。! n( b' Z6 @7 ~9 K3 {4 j, a
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３）拿一个小碗开始调汁，放盐、鸡精、糖、醋和辣椒调开，倒在菠菜上就行　　了。! T# f) u( u6 {6 T

" t5 ~& q7 A+ v. W) o& ?４）最后在菠菜上撒些芝麻，家里没白芝麻，我只好撒点黑芝麻了。
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５）这菜做好最好马上吃，因为放了醋，很容易菠菜就变黄的。
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在这炎热的夏天，吃这么一道爽口的开胃菜别提多美味了，很简单的，大家都来做做看吧~~~
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