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小 发表于 2006-9-14 15:40 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1土豆烧鸡腿
6 g* R' A& f9 w" ~1 l7 G5 k·图 片：
) Z4 H* a1 R: M* D# Z$ J
. U. H( {) |1 _2 o m& \·配 料:
3 K J0 w' s0 s$ f1. 冻鸡腿。菜市场上能买到，一般三块多一斤，买回后切成小块，也可以找卖的人帮你切，洗净。这种鸡腿跟肯德鸡麦当劳的那种鸡腿不一样哈，是带着鸡大腿根部的一大块，小一点的一般都有一斤左右。
$ S- f2 e% h: m, D" q2. 土豆。去皮后切成小块。注意不要切得太大，很久煮不熟不说，还不易入味，一般1.5cm－2cm的立方体大小就可以了。
1 h( L1 q% L8 T6 G/ m4 V1 ?) L 4 K; V2 P. j! v/ Y
3. 老姜片，酱油或郫县豆瓣，盐，油少许。注意酱油用一般的酱油就可以了，比如两块多的那种淘大的酱油就很好，什么生抽啊，老抽的，效果反倒没这么好。但是记住放酱油就别放豆瓣，放豆瓣就别放酱油，二选一
9 {) H& T% W8 N( @5 o$ x$ J$ Z2 J. {* _' V: U h) z, S
9 |2 `* W5 O! _& }. ^2 x: Y8 j% @( J# n·操 作:# J6 y) T% }* ^# S! H, s, J5 W1 z7 ]
1. 放油，煎热后放入老姜片，煎香； ) n; f$ }0 M* Q2 R$ H
2.倒入鸡块，翻炒一会儿，待变色后放入少量酱油或郫县豆瓣，继续翻炒一会儿；4 b9 J$ B' M3 Q" D1 m/ b' H# h
3.倒入土豆，翻炒几下；加水，拌匀，盖上锅盖焖煮；直至把土豆煮熟，水基本煮干就可以起锅了。中途可尝尝咸淡，按自己口味适当加盐或酱油
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