主料：墨鱼仔 * G' H7 e: ]) E; L+ c% w/ K2 E
辅料：泡椒 泡姜 青椒 大葱 大蒜  
7 |) R) m; ]' ~: Y; S) |佐料：精盐、味精、豆瓣酱、醋、白糖、料酒、香油
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, D& N3 u6 b4 Z  F9 I6 `* i1.墨鱼仔洗净9 t$ p# J2 y; ]' F

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2.用开水焯一下备用$ K0 m/ {/ W6 |  m: u( C
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6 i1 x2 k1 a0 Z5 c3 j3.泡椒、泡姜、大蒜切成片
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- ]) K" k7 K6 j: d4.大葱切成段，青椒切成块
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5.锅内下油烧至六成热，下精盐、花椒、墨鱼仔、料酒一起炒
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/ a: p# Q) f; A6 j* J6.炒干水分依次放入豆瓣酱、泡椒、泡姜、蒜片、醋、白糖
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7.炒香后放入大葱、青椒，放少许青水翻炒，加入味精将汁收浓，淋上香油即可3 I1 ?7 f$ r. T# E% S7 z0 o* w4 n

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8.装盘即成
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请各位朋友多多支持,谢谢!

感觉颜色太花了一些。呵呵。还有，楼主似乎没有写下品尝后的感觉哦。嘿嘿，大蒜和墨鱼味道会不会对冲？

这应该是新派川菜比较有代表性的一道菜，开胃又不算辣。

墨鱼仔我比较喜欢,家里以前老做,可是没有吃过泡椒这种的,谢谢分享好菜,改天试试,应该不错!