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小 发表于 2006-9-14 21:46 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2河虾烧墨鱼
7 K# }' L( V( f0 J# a: i/ u
河虾烧墨鱼[图]. s m0 o* s& u: k# t7 f
5 F$ K) r" O: n7 k3 c( e0 I; Z·图 片：
0 ], Z7 T: H3 S4 W7 z2 Y
0 _6 x5 o w! a. u3 V) M0 W·配 料:
1 |* M( }0 B9 L! \原料：墨鱼200克、河虾80克、生姜10克、芥兰100克。 1 S; g _2 X9 r/ i/ s
调料：盐5克、味精2克、白糖1克、蚝油1克、绍酒1克、湿淀粉适量、麻油1克 s! ]7 N" g& g
; C4 Y8 `( ~; N% E
·操 作:
: f5 j$ A! e6 S! [1.墨鱼洗净切卷，河虾去掉虾枪洗净，生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。 ! ^/ K4 H: l0 c$ t: U+ E
2.烧锅下油，待油温90度时，放入墨鱼卷、河虾，泡炸至熟倒出。1 a& W9 x# `5 c4 Y
3.锅内留油，放入姜片、芥兰煸炒片刻，投入墨鱼卷、河虾，倒入绍酒，调入盐、味精、白糖、蚝油，用旺火炒至入味，然后用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可。
( t$ k9 H! \: z. l7 v[备注]( o7 O1 J, G" e9 H8 T9 S, t; ?$ }
墨鱼可以止血、滋阴养血、降脂，虾蛋白含量高、脂肪含量低，常吃此菜对体形稍胖的女性有瘦身美体的功效
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