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虾米炒黄瓜

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-14 22:03  只看该作者
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虾米炒黄瓜

9 n- a  t8 Y. `( W. p
·图　　片：) c9 v3 }& C9 g3 A2 [
( i2 o" C3 }: B' }8 X
·配　　料:
6 Z# \  `  ~4 B. X- X7 E& _8 [+ x  A/ ?7 {. ]4 K# N7 M
主料： 黄瓜六两、虾米五钱
: ^* Q8 B  Z! |4 e# e, w& N  R! \5 t" ~! P- i% b
辅料：葱末一钱、姜末一钱、精盐八分、食油七钱4 g! ]6 i, y. a5 |4 g! C' @# E
·' i- X8 |0 C2 e" @
+ U( ]: D; h! Q
操　　作:
0 D, N& E3 Q; }- S3 N6 [( u
9 M; m0 L! M/ G$ u$ V3 J8 k1)将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与虾米平)浸泡；  - M* h$ ^9 ?4 n! `/ s( ^$ r

7 y: p( _! e# s2)黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块；
: I8 ?. r4 ?1 \6 b7 @5 D; S8 W3 `( {6 Z
3)锅放在炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，加入虾米略炒后，放黄瓜、精盐，炒一分钟左右即成。

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